鲜活花甲是一道美味的海鲜菜肴，下面是简单的家常做法：
所需材料：
- 鲜活花甲（约500克）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2根青葱，切段
- 少量姜片
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将鲜活花甲放入盆中，加入适量清水，用手轻轻搓洗花甲的壳，去除泥沙和杂质。再用凉水冲洗几次，直至水清澈无泥沙。
2. 鲜活花甲用刀轻轻剪开龙须（花甲的胡须），然后将花甲沥干备用。
3. 准备一个大碗，放入清水，加入盐和少量料酒，搅拌均匀，用来泡浸花甲。
4. 将已经泡浸过的花甲放入碗中浸泡约15-20分钟，以去除花甲体内的沙子。
5. 在热锅中，加入少许食用油。
6. 加入蒜末和姜片，炒香。
7. 加入青葱段，炒出香味。
8. 将泡浸过的花甲沥干水分，加入锅中。
9. 快速翻炒花甲，直到花甲全部打开，表面变色。
10. 加入适量盐和胡椒粉，按个人口味调味。
11. 关火，装盘即可。
鲜活花甲烹饪的时间应尽量控制在短时间内，以免过度煮熟。炒熟的花甲应该是鲜嫩多汁的，口感非常好。可以搭配米饭或面条一起享用。
需要注意的是，鲜活花甲应在购买后尽快处理和烹饪，确保食材的新鲜度和品质。
鲜活花甲家常做法 扩展
1/5 花甲吐沙，清洗（可以用温水加盐，吐的更干净）

2/5 葱蒜洋葱花椒八角热油爆香，然后加入辣椒面老干妈炒出红油

3/5 倒入洗干净的花甲，微微张口的时候倒入生抽料酒和红椒，忘记拍照片咯，等张口差不多了，就出锅咯

4/5 花甲容易熟，不需要炒太久

5/5 配着冰糖雪梨银耳汤，美滋滋
鲜活花甲家常做法 扩展
首先让花甲吐沙，吐干净以后放在一边备用，准备大量的蒜末和小米辣，锅中烧油，油热之后放入蒜末和小米辣炒香，然后把花甲放进去反复翻炒，中间加入酱油，蚝油，白糖和料酒，等到花甲全部张开了就可以出锅了
